Amaranth - Laskavec

Amarant, Amaranth neboli Laskavec je dneska nejdéle pěstovaná plodina pro lidskou výživu. Původně pochází z USA, kde již v době Inků, Aztéků či Mayů byl hlavní obživou. Jedná se o jednoletou rostlinu.

K jídlu se pěstuji odrůdy Amaranthus cruentus, Amaranthus hypochondriacus, Amaranthus caudatus.

Dnes je oblíben hlavně v bezlepkové dietě, jelikož neobsahuje žádný lepek. Také je oblíben ve vegetariánském jídelníčku.